主婦の一日は、まず朝おきてキッチンにいき、お湯をわかすことからはじまります。以前に、多くの主婦を対象に面接調査をしたことがあります。その結果、一日のうちにキッチン内にいる時間が６時間21分という信じられない数字が出ました。これは、主婦が家のなかで行動している時間の約半分にあたります。でも、主婦の仕事はキッチンにばかりあるわけではありません。洗濯機をまわしながら、コンロの上ではシチューを煮こみ、そのあいまに掃除をしたり、新聞の集金に応じたりします。これらは同時に進行しています。主婦にとっては、キッチンと洗濯室、玄関、家事室がはなれることはつらいことです。したがって、キッチンのプランづくりは、キッチンがほかの部屋とどのようなつながりをもっているか、を考えることからはじめます。同じように、キッチンの設備も、その設備どうしがどのような関連をもって使用されるのかを考えて、プランしなければなりません。シンク、コンロ、調理台、冷蔵庫、配膳台、食器棚、食品庫、炊飯器、オーブン、電子レンジなど、たくさんの設備機器がキッチンにはあります。いくら高価な食器洗い機やガスオーブンなどを組みこんでも、食生活の習慣や家族数などを考えておかないと、ほとんど使われず、キッチンの飾りものになってしまいます。設備についてのそれぞれの機能を理解し、そのうえ経済的な側面も考えて、キッチンのプランづくりをします。
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